КИПР

Сегодня Кипр является независимой суверенной республикой с президентской формой правления. Столицей Кипра уже в течение десяти веков является крупнейший город острова — Никосия. Как бывшая колония Великобритании Кипр входит в Содружество. Население Кипра составляет 730 тыс. человек, ежегодно к этому числу прибавляется миллион туристов.

Время на Кипре совпадает с минским. Напряжение в сети 240 вольт, частота 50 герц, но большинство гостиниц снабжает туристов адаптерами. Этнический состав населения — греко–киприоты, включая маронитов, армян и латинов (около 85%), турко–киприоты (около 13%) и другие национальности (около 2%).

Официальные языки острова — греческий и турецкий. Почти каждый киприот говорит на английском языке, многие — на французском и немецком.

Киприотов отличают гостеприимство и доброе расположение к людям. Русские туристы чувствуют себя на Кипре особенно комфортно. Это объясняется, видимо, историческими узами, которые существуют между нашими народами, и не в последнюю очередь, общими корнями православного христианства. Ведь Кипр стал одним из первых государств, принявших эту религию. Христианских паломников остров привлекает обилием сохранившихся христианских святынь. Большинство киприотов исповедует православное христианство, меньшая часть — мусульманство. Для Кипра традиционна сиеста (послеобеденный отдых в самое жаркое время дня), которая соблюдается в мае–сентябре.

Основной транспорт на острове — автомобили и автобусы. Средняя стоимость проезда на автобусе на расстояние 25 миль — 55 центов. Дорожное движение здесь левостороннее. Признаются международные и иностранные водительские права. Есть множество пунктов проката автомобилей.

Таможенные правила

В греческую часть Кипра разрешено ввозить или вывозить не более 50 кипрских фунтов. На ввоз иди вывоз иностранной валюты ограничений нет, но сумма свыше тысячи американских долларов должна быть зафиксирована в таможенной декларации. Туристы могут ввозить на Кипр без уплаты пошлин фото- и кинокамеры, спортивный и кемпинговый инвентарь, товары на сумму не больше 50 кипрских фунтов. Разрешается ввозить без пошлины личные драгоценности, 50 сигар или 200 сигарет или 250 граммов табака, литр спиртных напитков, 750 мл вина, 300 мл духов или туалетной воды. Вывоз антиквариата с Кипра запрещен. При ввозе на Кипр домашних животных они должны выдержать шестимесячный карантин, поэтому ввозить их на короткий срок не имеет смысла.

Въезд в страну. Для въезда на Кипр требуется заграничный паспорт. Если в паспорте есть отметка о пребывании на территории «турецкой республики Северного Кипра», во въезде будет отказано. Переход через демаркационную линию между турецкой и греческой частями острова разрешен только в одном месте — в Никосии, у здания гостиницы «Ледра Палас». Туристы могут совершить не более двух однодневных экскурсий на север. Пересечение зеленой линии разрешено с девяти утра до полудня, вернуться нужно до шести часов вечера. На турецкой стороне берут плату за вход в размере одного кипрского фунта.

Деньги страны

Денежная единица страны — фунт (CYP). Котировка национальной валюты — 1 фунт = 1,7 долларам.

Медицинское обслуживание

Многие врачи на Кипре знают английский язык. Прием пациентов проводится в будние дни с девяти утра до семи часов вечера, с перерывом с 13 до 16 часов. Медицинские услуги на Кипре дороги, визит врача и медикаменты оплачиваются наличными.

Телефон и почта

Почтовые отделения работают по будним дням с 7.30 утра до 13.30, по четвергам они работают и после обеда с 15.00 до 18.00. Отправка авиапочтой письма весом до 20 граммов стоит 31 кипрский цент, открытки — 26 центов. Телефонные переговорные станции и почта на Кипре обычно находятся в разных зданиях. Телефонной связи между турецкой и греческой частями острова нет.  Все большее распространение получают карточные телефоны-автоматы. Телефонные карточки достоинством в 2, 5 и 10 фунтов можно приобрести на почте, переговорных пунктах, в супермаркетах и некоторых банках. Телефонный код Кипра: 357. Код Никосии при международном звонке 357-2, при звонке внутри Кипра — 02, Ларнаки — 357-4 и 04, Лимасола 357-5 и 05, Пафоса 357-6 и 06.

Национальная кухня

Кипрская кухня очень разнообразна и отражает влияние, которое испытал остров под натиском многочисленных завоевателей. Многие кулинарные рецепты взяты из арабской, турецкой и английской кухни. Многие фирменные блюда киприоты готовят на гриле, они очень любят шашлыки (по гречески «сувлаки») и даже рыбу готовят на вертеле. Трапеза на Кипре начинается с «мезе». Это целый набор горячих и холодных закусок, подаваемых на маленьких тарелочках. В состав «мезе» могут входить улитки в винном соусе, салат с брынзой, мясо-гриль, яичница с зеленью, йогурты.

Помимо обычных ресторанов ( по-гречески «эстьяториа») и более скромных таверн на Кипре есть более специфические заведения с чисто рыбной кухней («псаротаверна») и кондитерские («захаропластыя»). В «кендро» или «бузукитаверне» вечера проходят с музыкально-развлекательной программой. Греческие кофейни не столько предприятия питания, сколько общественные клубы, причем только для мужчин. Кофе по-турецки здесь заказывать нельзя — на Кипре его переименовали в кофе по-гречески («кафэ элинико»). Кофе по-гречески бывает трех видов: «гликос» — сладкий (на самом деле очень сладкий), «метриос» — полусладкий и «скетос» — без сахара. Греки пьют кофе очень густой и маленькими чашечками. Поэтому и запивают его глотками воды.

После туризма вторым по важности источником валюты для Кипра является экспорт вина. Кипрские вина считаются одними из лучших в мире. Туристы могут их попробовать в винных погребках, где следует обратить свое внимание на вина с большим сроком выдержки. При покупке вина в супермаркете следует быть осторожным — «взболтанную» бутылку принято покупать. Уникальным напитком считается сладкое десертное вино «Командариа», по вкусу схожее с лучшим портвейном десятилетней выдержки. Самый популярный аперитив на Кипре — коктейль из бренди, горького напитка «ангостура», лимонного сока и содовой. В южной части острова мало пьют анисовую водку «узо», столь популярную в материковой Греции. Зато в любой деревенской таверне любители крепких алкогольных напитков могут попробовать «дзиванию» — кипрский вариант грузинской чачи. Кипрские вина считаются древнейшими в мире, они упоминаются уже в «Илиаде» Гомера. Бутылка вина объемом 0,75 л стоит 0,8–2,5 фунта. Как свидетельствуют исторические хроники, кипрским винам отдавали предпочтение еще древние римляне. На состоявшейся в Лимасоле в 1191 году свадьбе британского короля Ричарда Львиное Сердце и Беренгарии Наваррской рекой лилась «Кумандария» (Commandaria) — густое красное вино, которое до сих пор производят на Кипре. «Кумандария» была популярна в средние века при дворах английских и французских королей, а также в Венеции. Кипр — признанный производитель не только вин, но и бренди, коньячного спирта, ликеров, шерри и узо–анисовой водки. Национальная кипрская кухня чем-то напоминает кавказскую: в ней также сильны влияния арабского и турецкого кулинарного искусства. Самая популярная закуска — шашлык, завернутый в лепешку («souvlaki stin pitta»), и кипрский сыр («halloumi»), подаваемый в натуральном или жареном виде.

Баранину, говядину и свинину на Кипре обычно жарят на углях, запекают в глине или в горшочках с луком, лавровым листом, перцем и другими специями. Очень вкусно готовят рыбу, осьминогов, крабов, креветок, устриц, мидий. Из сладких блюд наиболее традиционны: зеленые грецкие орехи в сиропе; ризогало (сладкая рисовая каша с корицей); халва, приготовленная из манной крупы и орехов с добавлением сахара, меда и растительного масла; баклава; кадаифи и другие восточные сласти.

Путешествующие должны быть осторожны в выборе кипрской кулинарной экзотики: во-первых, непривычная пища может не подойти для желудка, во-вторых, необходимо знать некоторые тонкости — например, нельзя запивать осьминогов водой, от этого они разбухают и постепенно заполняют весь желудок. В кипрских ресторанах (а также в такси и пр.) принято оставлять чаевые: 10% за обслуживание и 3% в пользу кипрской организации по туризму.

Магазины

На Кипре магазины работают ежедневно, кроме воскресенья с восьми утра до семи часов вечера с перерывом от 13 до 16 часов. С октября по апрель магазины после обеда работают с 14.30 до 17.30. По средам и субботам магазины после обеда не работают. Сувенирные лавки на курортах работают до позднего вечера.

Так принято

С часу до четырех часов дня на Кипре время послеобеденного отдыха. В эти часы не работают почти все учреждения и магазины. Для фото- и киносъемки в государственных музеях нужно получить специальное разрешение, причем запрос направляется в письменном виде. В местах археологических раскопок запрета на съемку нет. На улицах прежде чем фотографировать кого-либо, следует спросить разрешения. Запрещено фотографировать пограничную зону между двумя частями Кипра, солдат и военные объекты. Для посещения церквей и монастырей требуется скромная одежда. В шортах и мини-юбках, с открытыми плечами входить запрещено. У женщин голова должна быть покрыта. В церкви нельзя поворачиваться спиной к иконостасу. Входить в алтарь женщинам нельзя. Если церковь закрыта, то в некоторых случаях туристам дают ключ для ее осмотра. В этом случае обязательно надо пожертвовать на храм. Киприоты очень гостеприимны, отказываться от приглашения на чашечку кофе невежливо. Для гостя киприоты готовы потратить последние деньги, поэтому лучше уклониться от приглашения небогатых семей пообедать или переночевать. Размер чаевых в ресторане составляет десять процентов от суммы счета. Требовать от таксиста мелочь в качестве сдачи не принято. В гостинице следует оставить несколько монет горничной в качестве благодарности.

Праздники

1 января — Новый год

6 января — День поклонения волхвов

25 марта — День независимости Греции

1 апреля — Национальный праздник греков-киприотов

1 мая — день труда

3 августа — Годовщина смерти архиепископа Макариоса Третьего

1 октября — День независимости Кипра

28 октября — День «охи» (годовщина вступления Греции во вторую мировую войну)

25-26 декабря — Рождество.

Полезные телефоны

Единый телефон для вызова пожарных, полиции и скорой помощи — 199

Вызов неотложной медицинской помощи — 12

Аварийная служба —197

Дежурная аптека — 192

Природные достопримечательности

Приезжайте на Кипр в феврале–мае! Великое множество диких цветов оживляет луга и поля: тюльпаны, гладиолусы, ирисы, орхидеи... В зарослях трав можно найти лилии, в горах — альпийские фиалки. В летний зной праздничный цветочный наряд исчезнет, и луга превратятся в сухие желто–бурые площади, лишь олеандр и пролеска будут цвести до самой осени.

Кипр — это страна очаровательной природной красоты и большого разнообразия климатов и пейзажей. Геоморфология острова способствовала созданию широкого диапазона климатических зон, начиная с полуальпийской зоны на вершине Троодоса до влажного климата побережий.

С горы Олимп открывается великолепная панорама Кипра: живописные ярко–зеленые долины, изумрудные леса и виноградники на склонах гор, городские кварталы, спускающиеся террасами к маленьким бухточкам, дикие скалы ущелий, извилистые берега быстрых горных речушек. В кедровой роще подножия одной из гор Троодоса растет старейший кипрский кедр: ему больше 800 лет.

Кипр расположен на скрещении путей между тремя континентами, поэтому он имеет очень богатую флору и фауну с элементами всех трех континентов, которые его окружают. Благодаря островной изоляции Кипра здесь также существуют многие эндемические виды растений и животных.

Одно из основных природных богатств острова — знаменитые кипрские леса. В древние времена Кипр был весь покрыт непроходимыми лесами. Корабли, построенные из кипрской сосны и кедра, считались лучшими в Средиземноморье. Сейчас леса растут главным образом по склонам гор и узкой полосой обрамляют береговую линию. На Кипре — несколько видов сосен (алеппская и троодосская, покрывающая самые высокие вершины Троодоса); дубов (золотой дуб, карликовый и даже каменный с мелкими колючими листьями); диковинные земляничные деревья, гигантские кактусы; эндемические виды кипариса, можжевельника, платана, ольхи и кедра.

Флора Кипра особенно богата эндемическими видами кустарников и сезонных цветов, которые составляют уникальное ботаническое и природно–эстетическое наследие острова и делают остров своего рода «ботаническим раем».

С самого начала образования, 20 млн. лет назад, Кипр был островом. Прибытие животных на остров изучалось специалистами на протяжении многих лет. Согласно собранной информации, первыми прибыли на остров гиппопотамы и слоны, поскольку прекрасно плавают. Они попали на Кипр 1,5 млн. лет назад и, кроме землероек и мышей, были единственными млекопитающими, проживающими на острове до заселения его человеком (9000 лет назад).

На Кипре — около 350 видов пернатых. Птицы используют остров как перелетную базу из Европы в Африку и обратно, о чем имеются сведения еще со времен Гомера. На Соленом озере, близ города Ларнака, можно полюбоваться розовыми фламинго, которые ежегодно прилетают сюда с далекого Каспийского моря.

Из морских животных самые забавные — морские котики и черепахи. Некогда распространенный вид морских котиков — Monk Seal больше не размножается в прибрежной зоне и пещерах острова. Два вида морских черепах — Cheloniz mydas (pеленая черепаха) и Caretta caretta свободно размножаются на песчаных пляжах острова под защитой закона

Не только туристы, но и сами киприоты мечтают увидеть грациозного горного барана — кипрского муфлона. Этот очень редкий вид животных обитает высоко в горах и редко попадается на глаза людям.

На Кипре всегда можно насладиться свежими овощами и фруктами, на каждом шагу растут лимоны, мандарины и апельсины. Урожай здесь собирают несколько раз в году. Осенью поспевают яблоки, груши, сливы, абрикосы, персики, инжир, виноград, маслины, сладкие плоды рожкового дерева. Ранней весной собирают овощи. Летом вызревают арбузы, дыни и бананы. С приходом зимы начинается сбор апельсинов, грейпфрутов, миндаля и снова овощей.